正統北義家鄉味米其林「自行車主廚」獨家客座

米其林一星餐廳「Trattoria Zappatori」的主廚克里斯帝安．米隆（Christian Milone）於8/3 ~ 8/6在台北萬豪酒店「Garden Kitchen餐廳」客座獻藝，帶領饕客體驗融合正統北義風情及新穎技法的精湛料理！午間採半自助式點餐，每客NT$1,800+10%起；晚間套餐共8道料理，均一價NT$2,500+10%。

克里斯帝安．米隆是位於義大利美食之都皮埃蒙特（Piemonte）、米其林一星餐廳「Trattoria Zappatori」的主廚，他不僅是天賦異秉的米其林主廚，也是自行車界年度盛事「環義自行車賽Giro d`Italia」三千里路的勇猛戰士！他自家人手中接掌「Trattoria Zappatori」餐廳前，踏上了環義自行車賽的三千公里路，過程中更確立喜愛烹飪志業的初衷，而後將餐廳經營得有聲有色、遂獲得米其林一星殊榮。

▲主廚克里斯帝安．米隆（Christian Milone）

▲台北萬豪酒店「Garden Kitchen餐廳」。

Zappatori乃義語「小餐館」之意。主廚秉持此概念，力求獻給每一位饕客親力親為的暖心服務，並透過新穎技法為正統北義料理注入新生命，成功征服饕客及評論家味蕾。例如經典名菜「米蘭式燉飯」加上一抹來自北義的「甘草油」，微苦風味讓一盤看似簡單的燉飯吃出甜、微酸、苦三種不同層次的風味。午間主菜「牛菲力佐跟芹菜與洋蔥搭配可可豆牛肉醬汁」本是義大利人聚餐的家常料理，卻驚喜搭上可可豆醬汁並以新穎擺盤賦予全新風貌。今夏就隨著米隆主廚的自行車，踏上浪漫又新奇的北義美食征途！

午餐料理