傳奇釀酒師Richard Paterson坐鎮「大摩時光鎏寓」揭幕Luminary No.3 52年傳奇新作

橫跨近兩世紀的「大摩老酒銀行」，今年首度以全新形式移師台北北投，打造出結合光影、香氣與劇場體驗的沉浸式空間「大摩時光鎏寓」。場景轉換之間，從19世紀的蘇格蘭高地酒窖，一步步引導賓客進入一場圍繞時間、記憶與感官構築的傳奇展演。在這樣的空間裡，大摩傳奇釀酒師 Richard Paterson 以「寓所主人」身份登場，親自揭開 Luminary No.3 系列的第三部章，其中包括歷經52年熟成、全球僅有三瓶的珍稀原酒版本，以及面向大眾限量發行的17年版本。兩款作品的亮相，讓在場來賓不只看見一款威士忌，更像是親眼目睹時間經過五十年留下的模樣。

戲劇、香氣與歷史共構的時間寓所

「大摩時光鎏寓」不僅是一場產品發表，更像是一座以品牌歷史為底、感官為語言的臨時寓所。空間中設計了聞香體驗區，以香草、焦糖、柑橘與烘焙香氣為主題，讓賓客先從嗅覺進入時間記憶，另一側則以迷你劇場的方式重現1263年鹿角傳說，透過光影、霧氣與聲音敘事，講述大摩家族徽記的起源。這樣的安排不只強調酒體本身的深度，也讓品牌故事變得具象而貼近。

▲「大摩時光鎏寓」靈感來自「流域」的概念，寓意著大摩經歷近兩百年的淬鍊後，將珍稀歲月轉化為永恆經典的酒液藝術之境。

▲素有「神之鼻」美譽的大摩首席釀酒師 Richard Paterson 特別化身「大摩時光鎏寓」寓所主人

▲大摩「老酒銀行」時間大門緩緩開啟，賓客在時光管家的引領下，以五感體驗深入感受品牌的經典精神。

「熟成52年的Luminary No.3 Rare」時間留下的形狀與氣味

自 2022 年起，大摩攜手蘇格蘭設計博物館 V&A Dundee 展開為期三年的合作計畫「築光大師系列」，邀請全球建築設計領域的頂尖創作者，嘗試打破威士忌與藝術間的界線。這項合作的最終篇章「Luminary No.3」由大摩傳奇釀酒師 Richard Paterson 與Foster + Partners 的設計師 Ben Dobbin 共同主導，從風味設計到視覺表現，都延續系列一貫的雙軌創作概念。這支威士忌歷經52年熟成，橫跨多種酒桶，包括波本桶、1980 Calvados 蘋果白蘭地桶、1940年份 Colheita 波特桶、Pedro Ximénez 雪莉桶與紅酒桶等。這樣的組合讓酒體展現出橙皮、可可、蘋果果乾與辛香料的層次感，風味多元但平衡。

▲大摩築光大師系列 No.3 珍稀52年

這款珍稀版本全球僅限量三瓶，包裝也延續系列一貫的雕塑概念—Dobbin以建築語言打造青銅座台，結構靈感取自高地地形與光線折射，將酒瓶托舉於懸空位置，成為藝術收藏的一部分。三瓶中，一瓶將於蘇富比拍賣，一瓶由酒廠典藏，另一瓶於現場展示，象徵時間與創作之間的平行軌跡。

▲大摩築光大師系列 No.3 珍稀52年

七桶調和值得收藏細細品酩

對於想要理解大摩高年份威士忌風格，又不打算進入頂級收藏領域的人來說，Luminary No.3 2025 Edition是最理想的選擇。這支限量版使用七種酒桶熟成，包括波本、Calvados、Matusalem、Apostoles 雪莉與兩種紅酒桶等，每一種酒桶都為風味帶來不同元素。整體香氣圍繞太妃糖、烤蘋果、黑巧克力與茶香，入口溫潤，帶點柑橘與胡椒感，是一款能在不同情境中反覆品味的作品。