日本威士忌在拍賣會上屢創天價，讓越來越多人發現他的收藏價值，除了出現拍賣史上最貴的日本威士忌「羽生伊知郎全副撲克牌系列」，2020年8月還有一瓶1960年代的陳年威士忌佳釀，由「山崎蒸餾所」出產的單一麥芽威士忌、酒齡最高的「山崎55年」，以6,200,000港元、約台幣2350萬的高價成交，刷新單瓶日本威士忌世界拍賣紀錄錄。
拍賣行香港邦瀚斯在2020年8月21日舉行「珍稀葡萄酒及威士忌」拍賣會，其中「山崎55年」威士忌估價580,000～780,000港元，最後以6,200,000港元成交。此單一麥芽逸品不單是聞名遐邇的日本「山崎蒸餾所」之最陳年威士忌佳釀，更是歷來酒齡最高之日本威士忌，由三得利公司於2020年6月限量推出100瓶，以抽籤方式發售予日本本地居民。
山崎55年內含1960年蒸餾的水楢桶原酒，以及1964年──東京奧運舉行年份──蒸餾之白橡木桶原酒，酒精度為46%，呈深紅琥珀色，帶有複雜的沉香和檀木香氣，果味濃郁，餘韻甘甜。酒瓶燙金砂，放如駿河漆的黑色水楢橡木盒，瓶口以手工製作的越前和紙包覆，並用傳統京都編繩打結，尊爵不凡。
