文/編輯部
隨著民情風俗及飲食習慣的改變，精心佈置的室內場地與精緻宴會料理逐漸取代了在馬路旁搭棚的辦桌慶典，傳統辦桌文化所擁有的活力與生命力已不復見，僅存在於許多台灣人的回憶之中。而為找回舊時台菜帶給老一輩的感動味道，君品酒店自2017年開始每年皆會舉辦古早辦桌宴回饋給喜愛台菜的賓客，而在今年更特別邀請到分別代表台灣東、南、西、北，四大天王級總舖師：陳兆麟、黃宏銘、高景泉及林明燦，獻出史上第一次聯手合作。
由四位天王廚師共同演繹多道經典辦桌傳承佳餚，其中更包含失傳的辦桌菜將在晚宴中獨家推出，宴會現場將原汁原味呈現最地道的擺桌、及專業辦桌水腳阿姨，讓賓客再次感受、找回在台灣逐漸消逝的古早辦桌味。此外，君品酒店也為鼓勵有志研發台菜料理的莘莘學子，將捐出本次晚宴所得新台幣10萬元予開平餐飲學校，同時未來還可安排學生們跟隨總舖師至不同的宴席場地學習正統辦桌文化，期望能將傳統台菜料理與辦桌精神發揚光大並永續傳承。
辦桌宴菜單
- 十全十美大拼盤
龍蝦火腿沙拉、螺肉罐頭、宜蘭膽肝、紅糟肉、五味九孔蘭陽鴨賞、生腸、滷香菇、粉腸、蟳粿
- 五代秘製金雞
- 林家八十年河鰻老油條
- 八寶栗子鴨
- 現炸金桔大蝦
- 唯一傳承紅牛牛奶蹄筋
- 渡小月特製紅蟳米糕佐玲巄湯
- 乾坤四物肚
- 油炸拼盤
糕渣、芋泥捲、菊花酥
- 寶島水果塔
▲五代秘製麻油雞
▲唯一傳承紅牛牛奶蹄筋
晚宴日期：2019/10/22-10/23
晚宴價格：每桌NT$25,000+10%
晚宴地點：君品酒店宴會廳 亮(台北市承德路一段3號5樓)
詳情或訂位請洽：02-2181-9999轉宴會業務
