踏入米其林餐廳享用頂級美饌的夢想，就在特別的日子裡實現吧！我們挖出全世界饕客的口袋名單，精選5間最浪漫的餐廳，讓你在情人節跟最愛的人一起用舌頭感受飛上雲端的滋味。 La Sponda 義大利波西塔諾的Le Sirenuse酒店，所附設的「La Sponda 」餐廳面向阿馬爾菲海岸，以米其林一星之姿，登上《米其林指南義大利 2019》 。在這餐廳肯定能感受到浪漫的氣氛，因為這裡佈滿了400盞點亮的蠟燭帶來溫暖柔情。簡單的菜餚創作靈感來自於那不勒斯食譜、阿馬爾菲海岸海岸的海產，用

堪稱台灣「壓軸之都」的高雄觀光持續升溫，儼然成為台灣觀光新焦點，熱門必遊景點如駁二藝術特區、棧貳庫、衛武營國家藝術文化中心、金馬賓館當代美術館等，是2019年台灣旅遊首選。為了迎接西洋情人節的到來，晶英國際行館Silks Club也特別獻上情人節限定「粉紅微醺甜點派對」活動，由西點主廚以時令莓果為主題演繹法式甜點，除了各式甜點吃到飽，另加贈西班牙百年酒莊Clos Motblanc氣泡酒一杯。凡情人節當日於Ukai-Tei Kaohsiung用餐貴賓可以每人加價$300、入住貴賓享$500房客優惠

路易十三最小的50毫升迷你瓶裝，因為瓶身製作難度甚高每年產量有限每一瓶路易十三都是凝聚了歷代釀酒大師畢生的精湛技藝。 路易十三誕生於1874年，其名字緣起於法國國王法蘭西斯·路易十三，正是他授權干邑並將其作為生命之水中的獨立分類，也由此被後人尊稱為「干邑保護神」。每一瓶路易十三都凝聚著歷代釀酒大師的精湛技藝與悉心調配，嚴選最古老且最優質的生命之水釀造而成。如今，現任首席釀酒大師巴蒂斯特·盧瓦索(Baptiste Loiseau)悉心甄選出最優質的生命之水，並將其傳承給接班人，繼續路易十三的百年陳

以鱘魚卵製成的魚子醬（Caviar）與松露、鵝肝並列為三大珍味，其美味程度可想而知。然而，魚子醬究竟如何品嘗才恰當？想追求美味的話，千萬別小看這個問題！

台北亞都麗緻大飯店的「巴黎廳1930」，是台灣最具代表性的正統法式精緻餐飲餐廳，呈現法國餐飲藝術中，追求完美的標準與細節，是饕客們心目中精緻餐飲的典範。善用當地食材，並運用源源不絕的創意巧思及五感美學創作出令人驚豔的現代法式料理，為您帶來與全球各大城市同步的創意時尚、頂級法式饗宴。2019年春節9天連假後登場的西洋情人節，台北亞都麗緻大飯店巴黎廳1930打造浪漫情人節體驗，特別推出「Eternal Love緻愛永恆專案」，要讓愛侶們在巴黎廳1930品嘗頂級法式饗宴，並入住台北亞都麗緻大飯店卓越客

為什麼份量少而精緻的懷石料理可以成為日本料理的頂級代表？吃懷石料理又該注意哪些地方，才能完美享受到它的高級感呢？

很多人不喜歡威士忌中的「泥煤味（Peaty）」，但也有不少威士忌愛好者認為，泥煤味是蘇格蘭威士忌最為人稱道的味道之一。到底什麼是泥煤味？泥煤味又是如何產生的？   蘇格蘭威士忌所帶有的獨特泥煤味，源自於威士忌製造過程中所使用的泥煤（Peat）燃料，以及當地水源的風味。泥煤是煤的原始型態，其形成自動植物遺骸等有機物質，這些物質在地表下沉積的時間不足以轉化成煤炭，因此就形成了泥煤層。蘇格蘭地區就蘊藏豐富的泥煤，蘇格蘭人習慣在製造威士忌的過程中以泥煤

文／Sylvie飛機坐定後一段時間後，先來杯餐前酒，好不愜意。用餐時，舉杯細品各式佳釀，搭乘再久也不覺得厭煩。無論如何，飛機上既然提供酒類服務，對於嗜飲的人來說，怎麼能放過高空品嚐的機會呢？不過，人體會被環境大大影響心情和感覺，處在飛機機艙裡有加壓、低氧、濕度低的特性，鼻腔很難像在平地那麼靈敏，輕易嗅聞到酒的香氣和味道。既然酒本身沒有變，我們要怎麼點酒才能喝得開心呢？頭等艙的酒單豐富，若是有香檳當然是最好的飲料機上的飲酒時機主要在餐前開胃與佐餐，但是再棒再好的酒，在高空中都會變得沒那麼好喝，像是

君品酒店頤宮中餐廳，自去年獲頒為全世界第五家米其林三星中餐廳後，今年更與澳門新葡京酒店8餐廳共同創下，米其林史上頭一遭兩家米其林三星中餐廳，共同舉辦客座活動的新紀錄!澳門唯一連續六年榮獲米其林三星殊榮的新葡京酒店8餐廳，由行政總廚謝錦松帶領其三星廚藝團隊，來台與頤宮中餐廳合作，獻上台灣史上第一次，最閃耀的頂級中餐星饗宴。2019年3月8日至3月9日，於頤宮中餐廳帶來「米其林星耀宴」，由新葡京酒店8餐廳謝錦松行政總廚、頤宮中餐廳陳泰榮行政主廚、陳偉強行政主廚，三位三星主廚聯手設計出米其林美饌套餐，

文／Sylvie日本料理中最大的精神就是對食材的要求，不旬不食是最基本的，符合當季時令才能感受這個時間的滋味。像是俗稱生魚片的「刺身」，也是饕客最能感受到季節感的一品，畢竟有些魚種錯過了就得明年再相見。春－真鯛春季正值櫻花開放，此時真鯛的油脂最為肥美，四、五月正是嚐鮮時節，並以瀨戶內海，尤其兵庫縣明石和德島縣鳴門一帶的天然魚為上品。因為魚身表皮顏色就如染井吉野櫻，被稱「櫻鯛」，加上鯛魚的日文發音近似慶祝，非常適合賞櫻時品嚐。櫻鯛味道甘鮮，肉質富有彈性，除了生魚片，做成壽司或是鯛魚飯都很美味。夏－

無論是到到歐洲旅行，還是上歐陸餐廳，一定會碰到香腸，畢竟許多歐洲國家的美食清單裡都有這一味。各國香腸各有特色，甚至還有不同名稱，最有名的當然還是德國香腸，這個國家出產至少1500種香腸，就讓我們來認識最常吃到的幾款吧。法蘭克福腸 Frankfurter Würstchen 

這款是最受到全世界認識的香腸口味，也被叫做維也納香腸，傳播到美國又變成夾麵包的熱狗。德國人規定只有法蘭克福當地生產的才可以稱作法蘭克福香腸，有著嚴格的配料和製作工序，要精選一定比例的瘦豬肉和肥豬肉。由於法蘭克福香腸已被稍微

農曆春節還在想著去哪裡嗎？2019年豬年農曆春節長達9天，又適逢櫻花盛開的季節，馥蘭朵烏來渡假酒店建議規劃一日遊的遊客，可一早先到內洞國家森林公園，呼吸清新的芬多精， 再到烏來瀑布公園賞櫻花、逛烏來老街，晚餐則可來到馥蘭朵烏來渡假酒店享用農曆春節套餐跟泡美人湯洗去整天的疲憊。至於半日遊的遊客，瀑布公園賞櫻花、搭烏來台車，再到酒店感受烏來溫泉，行程就非常完美。馥蘭朵烏來渡假酒店臨南勢溪而建馥蘭朵烏來渡假酒店是造訪烏來不容錯過的名勝，光是2018年就許多大獎肯定，例如獲得2018年悅游Conde’

西餐前菜常出現的「Salami沙拉米」，飯店自助餐也一定會跟起司擺在同一區，是一種義大利臘腸，通常以豬肉混合鹽巴、胡椒、香料等數種簡單的食材，灌入腸衣再風乾製成，在乾燥室發酵製成，經過特殊乳酸菌發酵會產生獨特的香氣。Salami外皮帶有一層黴菌，以略硬耐嚼的口感見長，風味偏鹹、辛香料味明顯。常直接切片食用，或者變成沙拉配料。那「Salumi 」又是什麼東西呢？不是寫錯字吧？Salami沙拉米算是一種Salumi，但Salumi可不等於SalamiSalami沙拉米最大的特色就是一點一點的白色脂肪