日本威士忌在拍卖会上屡创天价，让越来越多人发现他的收藏价值，除了出现拍卖史上最贵的日本威士忌「羽生伊知郎全副扑克牌系列」，2020年8月还有一瓶1960年代的陈年威士忌佳酿，由「山崎蒸馏所」出产的单一麦芽威士忌、酒龄最高的「山崎55年」，以6,200,000港元、约台币2350万的高价成交，刷新单瓶日本威士忌世界拍卖纪录录。
拍卖行香港邦瀚斯在2020年8月21日举行「珍稀葡萄酒及威士忌」拍卖会，其中「山崎55年」威士忌估价580,000～780,000港元，最后以6,200,000港元成交。此单一麦芽逸品不单是闻名遐邇的日本「山崎蒸馏所」之最陈年威士忌佳酿，更是历来酒龄最高之日本威士忌，由三得利公司于2020年6月限量推出100瓶，以抽籤方式发售予日本本地居民。
山崎55年内含1960年蒸馏的水楢桶原酒，以及1964年──东京奥运举行年份──蒸馏之白橡木桶原酒，酒精度为46%，呈深红琥珀色，带有复杂的沉香和檀木香气，果味浓郁，餘韵甘甜。酒瓶烫金砂，放如骏河漆的黑色水楢橡木盒，瓶口以手工制作的越前和纸包覆，并用传统京都编绳打结，尊爵不凡。
