拥有惊人世纪窖藏、被专家誉为「老酒银行」的大摩酒厂，欢庆180周年推出全球限量三瓶的大摩60年单一麦芽威士忌，造成一波抢藏话题。大摩珍稀酒款近年崛起于拍卖场的纪录令人咋舌，2020年大摩62年于苏富比现场拍卖会再创纪录，以近1000万台币(266,200英镑)敲槌成交，而大摩经典酒款系列也以高比例高年份原酒勾兑，深受酒饕欢迎。大摩在欢庆180岁生日时同步推出全新「雪莉臻选系列」（Sherry Cask Select），由大摩天才首席酿酒师理查・派特森（Richard Paterson）策画「最完美的雪莉酒桶」，以纪念大摩在珍稀雪莉桶工艺的至高水准。「雪莉臻选系列」首发「大摩雪莉三桶12年」，有强烈的雪莉桶风格、更高的酒精浓度，堪称大摩雪莉桶的完美原型，具有超越年份的高贵风味。
「大摩雪莉三桶12年」展现大摩酒厂精湛的雪莉桶工艺，是上等橡木桶与珍稀陈年雪莉酒的巔峰之作，大摩天才首席酿酒师理查・派特森（Richard Paterson）为了打造心中最梦幻的雪莉桶威士忌，特别邀请西班牙三大橡木桶供应商Tevasa、Vasyma与Paez共同策画「最完美的雪莉酒桶」，从橡木到订制雪莉酒专注每一道细节，达到理查・派特森（Richard Paterson）心目中的确切风味。「大摩雪莉三桶12年」最初在美国波本桶中熟成10年，带来香草和蜂蜜香气基底，再转桶至三桶不同风味年份的雪莉桶熟成。此完美的订制西班牙雪莉桶由Oloroso陈年珍稀雪莉酒跟Pedro Ximénez（PX）极甜雪莉酒浸润而成，带来温醇的坚果甜香，层层交叠的香甜水果与醉人的香料体验。
这款大摩对雪莉桶工艺的集大成之作风味独具，在蜂蜜甜香中，散出优雅且芬芳的焦糖柑橘、浓郁生薑和苏丹娜葡萄气息，味觉是大摩经典的黑巧克力加上新鲜碎杏仁与肉桂粉，饱满的尾韵富含甜美芒果、义式奶酪及柠檬戚风蛋糕的甜美层次。「大摩雪莉三桶12年」以经典大摩酒厂的风味，彰显雪莉酒复杂且精致的品饮体验。
大摩首席酿酒师理查・派特森（Richard Paterson）表示「『大摩雪莉三桶12年』是大摩经典系列中的优雅化身，她在Oloroso和PX雪莉桶的完美融和中为大摩添上花香、轻盈和精致的一面，这款让人甘心耽溺的威士忌，展现大摩与精品橡木桶紧密合作的结盟关系。」理查・派特森（Richard Paterson）以找寻全球最完美橡木桶为职志，欢庆180周年为发想，酿造出「大摩雪莉三桶12年」全新酒款，运用他「神之鼻」的天赋将大摩风味推往卓越之最。
The Dalmore “Sherry Cask Select” 12 Years Old Single Malt Whisky
【雪莉臻选系列】大摩雪莉三桶12年单一麦芽威士忌
「它是一个真正的杰作！展现出威士忌多重复杂的壮阔风味，且优雅迷人。」大摩首席酿酒师理查・派特森（Richard Paterson）以美国波本桶中熟成带来香草和蜂蜜香气基底，再透过三桶不同风味年份的雪莉桶融合而成，而其中美好的坚果甜香则来自Pedro Ximénez极甜雪莉桶，造就不同于典型12年的卓越雪莉风味。
建议售价：台币 $1950
橡木桶履历：美国白橡木波本桶、Oloroso雪莉桶、Pedro Ximénez雪莉桶
酒精浓度：43%
容量：700ml
香气：焦糖柳橙、生薑、苏丹娜葡萄与蜂蜜。
口感：黑巧克力、杏仁碎与肉桂粉。
餘韵：甜芒果、义式奶酪及柠檬戚风蛋糕。
提醒您：酒后不开车，安全有保障
