松露 (Truffle) 躋身最貴食材前十大之中，擁有獨特的味道，是許多饕客喜愛的高級食材，不少高級餐廳裡的料理也能見到它的身影，不過對於它的價格實在不敢恭維。究竟松露除了稀有之外，還有什麼獨特之處？接下來就讓我們一探松露的味道、功效、挑選技巧、與白松露的差別等你所好奇的松露小知識！
「廚房中的鑽石」義大利830公克白松露要價超過300萬
松露身為「廚房中的鑽石」是許多老饕喜愛的高級食材，獨特的香味使許多饕客著迷。然而近日在義大一座十三世紀的古堡裡進行了一場白松露拍賣會，一顆重830克的白松露居然要價103,00歐元（約325萬台幣)
裡面沒有松露，為何叫做松露巧克力？
太陽餅裡面沒有太陽，對一般人來說天經地義；但是松露巧克力裡面沒有松露？那可就有點令人費解了。有些業者力挺自家商品到底，保證松露巧克力絕對貨真價實，不只看得到松露也嚐得出它的風味；還有一些業者則解釋，松露巧克力指的是外表看起來像松露，並非商品成分包含松露。事情的真相，究竟是此松露非彼松露，還是這當中有什麼不能說的祕密？ 其實並非業者為了提高價格，故意讓巧克力與昂貴的松露扯上關係，當然也沒有無法攤在陽光下的內幕；一切只是因為，松露巧克力被創造出來時，製作概念就是外