日式料理常用的魚卵大全

台灣人非常愛吃日本料理,其中不乏各種魚卵,你知道魚卵其實非常營養嗎?「魚的卵巢或「魚子」蓄積了大量待產出的卵,單一條鮭魚就有多達2萬顆,鱘魚、鯉魚或鰣魚等則有幾百萬顆,因為一個細胞要發育成一條小魚所需的所有營養素,魚卵裡全有,因此魚卵的營養成分比魚肉更濃縮,含有更高的脂肪,以及大量的美味胺基酸與核酸。」《食物與廚藝》一書說到,不得不讓魚卵控吃得更有理了,而如此熱愛魚卵的你,卻總是被不同種類搞得糊裡糊塗嗎?

只要口袋夠深 一定要去拜訪的全球最貴8間餐廳

米其林美食指南或許是你旅途中納入犒賞自己味蕾的餐廳,然而除了全球性的米其林美食指南,還有一些餐廳憑藉著「昂貴」這個噱頭而家喻戶曉。本篇要介紹全球最貴的8間餐廳中,部分也是米其林星級餐廳,但部分靠著料理的口碑與天價,同樣讓餐廳一位難求。事不宜遲,世界各地最奢華、昂貴的餐廳即將揭開序幕,不可錯過!