CIMES君尹現代歐陸餐廳由主廚Jimmy陳溫仁主廚坐鎮，創造松露、魚子醬、角蝦、伊比利火腿等真味饗宴，呈現別於以往的味蕾體驗。

松露Truffle被譽為「廚房中的鑽石」，產量稀少而且價格高昂，已知共有三十多個品種，從美味程度來看，法國產的黑松露與義大利白松露最為知名

今年特別嚴選法國佩里哥產區進口黑松露，並藉由主廚陳溫仁（Jimmy）以擅長的料理說故事法，將菜餚化為四色佩里哥，將綠色、白色、紫色及黑色佩里哥，並融合呈現於套餐中。

12月聖誕月Chefs Club Taipei邀請到世界名廚Philippe Labbé客座，帶來經典招牌菜銀塔榨鴨，還有黑松露以及北海道干貝，將巴黎卓絕的歷史與星級美饌空運來台。

黑松露饗宴每年都是三二行館的重頭戲，今夏首度與法國精緻水晶聞名的聖路易（Saint-Louis）工坊聯名合作，推出頂級黑松露水晶盛宴。

當24K純金薄片奢華香檳，邂逅法國佩里哥的頂級黑松露，將迸出什麼樣的全新火花？三二行館主廚陳溫仁（Jimmy）新推出的黑松露套餐中，除了以宜蘭三代辦桌菜硬頸精神，交融出的絕

澳洲的松露種植史雖短，但在過去20年間快速發展，今日高級餐廳都開始使用澳洲松露，其成功原因何在？很多人以為澳洲的松露，都是從義大利或法國移植過去的，但其實澳洲也有原生的松露，但往往只供原住民享有，所以知道的人並不多，因為早在十九世紀，澳洲維多利亞省已能找到松露踪跡。但澳洲正式產出第一粒這是在20年前，之後澳洲的松露種植快速擴張，現在全國已經有超過160個松露生產單位，以西部產量最多，因為農場較大；墨爾本周邊的生產商，就因為市內有多間著名的高級餐廳使用，而得到較多的注目。」

每一年「最貴」的名單一再被突破，不論是超級跑車的售價、名貴包包、房價等等，包括頂級食材的售價來到2018年也不意外被重新洗版了。究竟有哪些新食材上榜，又有哪些食材繼續留在榜中呢，接下來就為大家一一揭曉。