黑海松貝口感彈牙，與其他海鮮食材一同品嚐，Q彈的貝肉為海鮮丼帶來絕妙的豐富口感。千葉縣富津是本海松貝的傳統產地，經過多年的產量低谷後，在1990年年代又重新以虹吸管粗厚，味美鮮彈的本海松貝打動市場。

生魚片在日本稱為 「 刺身 」 ，是以新鮮的生魚、貝類切片，再蘸醬油、山葵等調味料食用，是一種經典的日式料理，在台灣也有不少餐廳能夠吃到 。 既然嘗過生魚片，就來了解一下美味背後、那些不為人知的冷知識吧！

米其林美食指南或許是你旅途中納入犒賞自己味蕾的餐廳，然而除了全球性的米其林美食指南，還有一些餐廳憑藉著「昂貴」這個噱頭而家喻戶曉。本篇要介紹全球最貴的8間餐廳中，部分也是米其林星級餐廳，但部分靠著料理的口碑與天價，同樣讓餐廳一位難求。事不宜遲，世界各地最奢華、昂貴的餐廳即將揭開序幕，不可錯過！

日本和牛成為最貴的牛肉早已眾所皆知，而日本的三大和牛神戶牛、松阪牛、近江牛則是日本盛產和牛的產地，除了三大和牛之外，日本的米澤牛、宮崎牛、仙台牛、飛驒牛等等也都很有名。近年，鹿兒島大學、鹿兒島縣、JA Kimotsuki、千里屋合力耗時3年時間研發了口感和營養價值更勝和牛的新品種和牛－－Kimotsuki浪漫牛。

相信老饕們都認同肉類越肥美、油脂分佈越均勻，口感就越好的道理，當然價格也會相對提高。眾多肉類中，尤其雪花牛更是牛肉中，油脂分佈最多的部位。