松露身為「廚房中的鑽石」是許多老饕喜愛的高級食材，獨特的香味使許多饕客著迷。然而近日在義大一座十三世紀的古堡裡進行了一場白松露拍賣會，一顆重830克的白松露居然要價103,00歐元（約325萬台幣)

松露Truffle被譽為「廚房中的鑽石」，產量稀少而且價格高昂，已知共有三十多個品種，從美味程度來看，法國產的黑松露與義大利白松露最為知名

美食人人愛吃，卻不一定人人都吃得起，部分珍稀食物數量極少，遠比黃金更值錢；有些食物則是使用頂級食材，耗費無數心力精心製作而成，價格自然也高得讓人瞠目結舌。現在就讓我們一起來瞧瞧，究竟有哪些打破以往既有認知的天價美食吧！

在飲食界向來有「餐桌上的鑽石」之稱的白松露，近期在松露拍賣會上再度突破過去的價格，一顆罕見的巨大體積達850公克的白松露以8.5萬歐元（近300萬台幣）高價賣出，而買方是一位來自香港的匿名人士。

全世界最高檔的食材－義大利阿爾巴白松露，在三二行館首度與台灣的辦桌菜巧妙交融，要讓貴賓享受一場台歐合璧的精緻華麗饗宴！這場破天荒的結合，是三二行館主廚陳溫仁（Jimmy），全新的構思與創意，將最具台灣文化精粹的飲食內涵與料理，加入頂級的義大利白松露，不只讓美味更加升級，歐式料理也產生全新轉變，入口的不僅是美味佳餚，更是台灣人文傳統與生活經驗的交錯，構成深刻的料理內涵。

每一年「最貴」的名單一再被突破，不論是超級跑車的售價、名貴包包、房價等等，包括頂級食材的售價來到2018年也不意外被重新洗版了。究竟有哪些新食材上榜，又有哪些食材繼續留在榜中呢，接下來就為大家一一揭曉。

「 黑松露和白松露的關係，就像是蘋果和梨一樣 。 」 米其林三星餐廳名廚 Umberto Bombana 曾如此比喻黑松露和白松露 。 這種被譽為 「 廚房中的鑽石 」 的珍稀食材，數量稀少而且價格高昂，其中又以義大利白松露 （ Tuber magnatum Pico ） 的價格最為昂貴，這種松露究竟有何魅力？