以一、二、三星为餐厅评比分级的《2020台北台中米其林指南》终于揭晓，除了「台北」本届还是第一次加入中台湾大城「台中」，打造「双城」米其林指南，展现台湾餐饮景致多元而精彩的丰富性。台北共有26家餐厅摘星，其中有台湾唯一的三星餐厅，另外还加入4家新星级餐厅；台中虽然未有三星餐厅，但有4家星级餐厅登上星级美食榜单。共计1家三星餐厅、7家二星餐厅、22家一星餐厅，发扬台湾精致饮食给人精彩与蓬勃的美好印象。
以下为《台北台中米其林指南 2020》共计得奖间数与星级餐厅名单：
台北
1间 三星餐厅
君品酒店的粤菜餐厅颐宫维持三星，而且蝉联3届。颐宫也是台湾目前唯一的三星餐厅。
6间 二星餐厅（1间晋升）
RAW、祥云龙吟、鮨天本、态芮、请客楼，维持二星。
2019年首次获得一星的 logy，2020年晋升为二星，西餐背景的主厨日籍主厨田原谅悟，使用在地食材和亚洲元素，以日本料理手法呈现亚洲菜的多元风貌，每两个月更换一次菜单，创作力饱满。
19间 一星餐厅（3间新入选或晋升）
位于国宾饭店地下一楼的 A Cut 由餐盘推荐晋升为一星，餐厅选用美国与澳洲为主的上等牛肉，其中推荐属肋眼芯部位的 A Cut 牛排，在富有经验的主厨处理下，软嫩且肉香淋漓，令人口齿留香。前菜与甜点每季更换，就算是常客也时有惊喜。
位于MVSA 慕舍酒店的渥达尼斯磨坊（Molino de Urdániz）是西班牙米其林二星餐厅 El Molino de Urdániz 首间海外分店。两位主厨于本店受训，建议晚间光临，提供 12 道菜的赏味菜单，呈现陆上与海洋的食材滋味。
开业10 年的明寿司（Sushi Akira），提供江户前风格的寿司，食材多源自日本，採用一致比例的红醋和白醋制作醋饭，并细心适度熟成鱼材，如黑鮪鱼会依情况放置四至五天。设有板前包厢，既可保有隐私，又能够观赏寿司制作过程。
79 间 米其林餐盘推荐餐厅（18间新入选）
时尚欧陆菜：Anima、The Tavernist、Ulv、Yoru
泰国菜：Baan
创新菜：Chateau Zoe
东南亚菜：Chope Chope Eatery
时尚法国菜：Mirawan、巴黎厅 1930 x 高山英纪
义大利菜：Pasti Trattoria
沪菜：申浦尚宴
日本菜：寿司芳
铁板烧：铁板教父谢乐观、The Ukai、赞
寿司：鮨增田、鮨翁
烧烤：梵
11 间 米其林餐盘推荐街头小吃
台中
1间 二星餐厅
JL Studio以新加坡主厨林恬耀英文名字Jimmy Lim命名，曾在多家欧陆餐厅工作、其父亲在狮城供应当地美食的小摊位，成为烹飪灵感的来源。其料理又融合台湾在地食材、法式料理技巧以及东南亚饮食文化，在他手下，海南鸡饭、沙嗲、辣椒蟹等东南亚代表菜色，都有新面貌。
3间 一星餐厅
盐之华（Fleur de Sel）大厨黎俞君拥有30年西餐与旅外学习经验，曾开设义大利餐厅8年，至法国学习法菜后，2004年成立盐之华。7至9道的套餐细致精致，每天更换菜色，其中果木炭烤乳鸽以自制炭炉，烤制28～32 天的台湾乳鸽，富有风味。亦可预订Pithivier等传统法式糕点。
Forchetta 曾于台北经营10多年，再迁到台中，前菜依据时令与在地食材，根据当天採买到的材料，变化出多款前菜。六款主菜也各有特色，像是鸭心与鸭胗佐鸭间稻燉饭揉合了台湾与西方料理特色，值得一试。
「俺达的肉屋」（Oretachi No Nikuya）餐厅名字解作「我们的肉屋」，专卖和牛的烧肉店提供飞驒牛、橄欖牛、神户牛等，从日本进口原只和牛之后手工分切，以乾式熟成冷藏处理，推荐「盛合」五种和牛部位的综合拼盘，有专人为顾客代烤的服务。主厨钟佳宪也获颁该年星级餐厅主厨在36岁以下的「米其林年轻主厨大奖」。
31间 米其林餐盘推荐餐厅
台菜、粤菜、法菜、海鲜、麵食、寿司、烧烤等各种料理风格都有餐厅入选，呈现出台中美食丰沛的能量。
《台北台中米其林指南 2020》星级美食餐厅名单
三星餐厅（共1家）
颐宫
地址：台北市大同区承德路一段3号17楼，电话：02-21819950#3261
二星餐厅（共7家）
1.RAW
地址：台北市中山区乐群三路301号，电话：02-85015800
2.祥云龙吟
地址：台北市中山区乐群三路301号，电话：02-85015808
3.鮨天本
地址：台北市大安区仁爱路四段371号，电话：02-27751239
4.态芮
地址：台北市中山区乐群三路299号，电话：02-85015500
5.请客楼
地址：台北市中正区忠孝东路一段12号，电话：02-23211818
6.JL Studio
地址：台中市南屯区益丰路四段689号，电话：04-23803570
7.Logy
地址：台北市大安区安和路一段109巷6号，电话：02-27000509
一星餐厅（共22家）
1.教父牛排
地址：台北市中山区乐群三路58号，电话：02-85011838
2.大腕
地址：台北市大安区敦化南路一段177巷22号，电话：02 27110179
3.金蓬莱遵古台菜
地址：台北市士林区天母东路101号，电话：02 28711517
4.Impromptu by Paul Lee
地址：台北市中山区中山北路二段39巷3号，电话：02-25212518
5.谦安和
地址：台北市大安区安和路一段127巷4号，电话：02-27008128
6.吉兆割烹寿司
地址：台北市大安区忠孝东路四段181巷48号，电话：02 27711020
7.侯布雄 L’ATELIER de Joël Robuchon
地址：台北市信义区松仁路28号5楼，电话：02-87292628
8.LONGTAIL
地址：台北市大安区敦化南路二段174号，电话：02-27326616
9.明福台菜海产
地址：台北市中山区中山北路二段137巷18-1号，电话：02-25629287
10.山海楼
地址：台北市中正区仁爱路二段94号，电话：02-23513345
11.MUME
地址：台北市大安区四维路28号，电话：02-27000901
12.鰭野村
地址：台北市大安区仁爱路四段300巷19弄4号，电话：02-27077518
13.鮨隆
地址：台北市中山区新生北路二段60-5号，电话：02-25818380
14.大三元
地址：台北市中正区衡阳路46号，电话：02-23817180
15.天香楼
地址：台北市中山区民权东路二段41号，电话：02-25971234
16.雅阁
地址：台北市松山区敦化北路158号，电话：02-27156788
17.A Cut
地址：台北市中山区中山北路二段63号B1，电话：02-25710389
18.渥达尼斯磨坊
地址：台北市中山区建国北路一段61号，电话：02-25006832
19.明寿司
地址：台北市中山区双城街25巷6之3号，电话：02-25961069
20.盐之华
地址：台中市西屯区市政路581-1号，电话：04-22520991
21.Forchetta
地址：台中市西屯区惠中七街36号2F，电话：04-22558111
22.俺达的肉屋
地址：台中市西区公益路192-1号，电话：04-23250588
