文/编辑部
近几年，日本威士忌在市场上越发火热，众多酒友对日本威士忌的评价也越来越高，其中又以轻井泽酿酒厂所出产的威士忌评价最高。但想买到轻井泽酿酒厂所出产的威士忌可说是非常不容易，因为其酒厂在2001年就宣布停产，因此自2001年以来，这些仅剩的库存一直在慢慢减少，造成了现下市场上的轻井泽新品发布后很快售罄、拍卖价格屡屡攀升的局面。
▲轻井泽酿酒厂所出产的威士忌在国际有非常高的评价，而也因其非常稀有所以特别难买。
但其实当轻井泽酒厂在2011年永久关闭大门时，日本威士忌尚未获得其今天享有的国际推崇。是轻井泽酒厂因其卓越的产品而享誉世界，再加上稀有性使其变得更加有价值。那麼现在轻井泽酒厂出产的威士忌有多抢手呢？我们举一个例子，在今年五月苏富比拍卖行卖出一瓶威士忌以惊人的60,000美元（约新台币180万）成交。
▲轻井泽的威士忌酒厂在1956年由大黑葡萄酒公司成立，在2011年酒厂因为生产成本无法适应当时的市场环境而宣布关闭。
虽然说轻井泽出产的威士忌非常稀有，但现在一家日本酒商Dekantā让你可以轻松的买到这些威士忌。Dekantā在2015年由真希代创立，专营日本威士忌的线上销售旗下网站www.dekanta.com至今已上线五年多，在国际上也有相当的知名度。Dekantā至今以销售近200瓶轻井泽威士忌，从价格119美元的Bright Ocean威士忌，到96,499美元的稀有武士套装威士忌，各种价格的轻井泽威士忌你都有机会在这边找到。
▲日本专门卖酒的网站Dekantā就有出售轻井泽威士忌，在这个网站上你有机会轻松购买到这些稀有的威士忌。
轻井泽酿酒厂在今天有如此高的评价，欧洲的酒商、欧洲的威士忌老饕圈子可说是重要的推手。轻井泽最初进入日本人以外的视野是Whisky Magazine于2002年发表的一篇酒评文。2007年，一番饮料公司开始从轻井泽蒸馏所装瓶单桶威士忌并将其出口到欧洲，轻井泽因此开始在国际上流行。在2007年、2008年，轻井泽先后凭两款单桶雪莉桶单一麦芽威士忌获得了「麦芽狂人」金牌，轻井泽这个牌子从此正式被欧洲威士忌老饕圈子被认可。
▲在2013年，一支「神酒」级的轻井泽威士忌问世，全球仅发行41瓶。其为1960年桶号5627的轻井泽威士忌，是当时最古老的日本威士忌。上市售价为12,500英镑（约新台币46万）。
2015年，威士忌圣经再次将日本威士忌推上冠军宝座后，日本威士忌涨幅已经停不下来了。2015年11月的香港拍卖会后，威士忌杂志拍卖指数（WMI）排名上，轻井泽首次跃过盘踞榜首位置长达9年的麦卡伦，荣登榜首。
