黑海松贝口感弹牙，与其他海鲜食材一同品嚐，Q弹的贝肉为海鲜丼带来绝妙的丰富口感。千叶县富津是本海松贝的传统产地，经过多年的产量低谷后，在1990年年代又重新以虹吸管粗厚，味美鲜弹的本海松贝打动市场。
爱知县三河湾，渥美半岛伊良湖出产的本海松贝同样具有较高品质，深受东京寿司店的青年。吃本海松贝的最佳时机是1-3月和9-10月，此时正值其产卵前，身体更加肥美甜润。
至于吃法，刺身，寿司能够突出食材本身的鲜甜，而其他熟食做法如燉煮，黄油烤，天妇罗，醋物，也可以驾驭。吃海松贝重点自然在虹吸管。本海松贝的虹吸管芳醇甘甜而带有海洋味道，爽脆的质感更令人难忘。用热水汆烫后去掉虹吸管外面的硬皮，露出白色的肉肉，便可以大快朵颐了。
