在哥伦布发现新大陆之后，开啟了南非的葡萄酒发展歷史，最早在开普敦种植一般的红白葡萄酒，酿照一般的葡萄酒，一直到了1685 年南非有一位政府工作者 Mr. Simon van der，发现了一片非常好的土壤，气候凉爽的开普敦半岛，凉爽及潮湿的水气、花岗岩的土壤，是生长贵腐甜白酒最好的环境，并将这片葡萄园命名為『CONSTANTIA(康士坦提亚)』，在Mr. Simon van der Stel过世之后，葡萄园卖给Mr. Hendrik Cloete，并使 Vin de Constance 输入到欧洲及英国等地，并赢得许多的奖项，也得到王室的推崇与认同，甚至当时的王室们认為 Vin de Constance 的表现甚至胜过于 Y’quem、Tokay、Maderira 等知名葡萄酒，使得 Vin de Constance 成為皇宫贵族们竞相购买的葡萄酒，这其中包括法国路易国王 Louis Philippe，拿破崙 Napoleon，斐特烈大帝 Frederick the Great，铁血宰相 Bismarck，白金汉宫国王 Buckingham Palace for the King。
但不幸的是，在19 世纪末葡萄园遭受到蚜虫害的侵袭付之一炬，当时政府购买了这片土地并成為实验性的葡萄酒农场，直到1980 年，Klein Constantia 拥有者 Dggie Jooste 家族重整 Constantia 庄园，决定復刻这瓶 300 年前风迷全欧洲的Constantia甜白酒之王，就连瓶身也是仿照当时的瓶子。
再次问世以来，一直都有相当不错的水准与表现，更是在2015年获得Wine Spectator’s 世界百大Top 10的荣耀，Wine Spectator 给予95分，就连Robert Parker’s Wine Advocate也给了94分，瞬间这一款酒身价暴涨，也在2015年成為英国女王国宴酒单中的甜酒，是一款极具收藏价值与陈年实力的顶级佳酿。
使用100% Muscat de Frontignan，极高的残留甜度160 g/l。酒质呈现深金黄色蜂蜜色泽，滑顺的膏状结构中蕴含着多层次丁香和香草之浓郁草本自然芳香，结构优雅、口感丰厚，均衡的酸度中混合着柑橘果酱和黑巧克力的风味，甜而不腻，喉韵间充满着蜂蜜的味道餘韵绵长。陈年于法国与匈牙利橡木桶中4年5个月，长期保存可储超过20年之久。
个人简介Profile
流浪嗜酒师- PETER Petrus
葡萄酒讲师，同时也是葡萄酒市场顾问、酒类专栏作家以及餐厅侍酒师，相关认证包含法国波尔多葡萄酒学院认证、法国勃根地荣誉认证叁级、美国加州餐酒协会一级认证葡萄酒大使等。提倡理性饮酒、理性买酒，目标是将饮酒文化带入人们的生活中。
