舒肥Sous vide意为「低温真空烹调」,在法国已有四十多年历史,是一种通过较低温度、长时间加热的烹飪方法,目的是要带出食材(尤其是肉类)的最佳口感。
台中亚致大饭店「义大利番茄美食节」烧烤牛胸、战斧猪排让人食慾大增
「番茄红了,医生的脸就绿了」ㄧ句义大利俗谚道出番茄富有多种营养成分的特色,台中亚致大饭店28楼IN Restaurant异料理为了提倡番茄的重要推出『义大利番茄美食节』,为饕客献上好吃又健康的义大利番茄饗宴。
WILDWOOD牛排龙虾打造米其林深夜食堂
米其林餐盘推荐WILDWOOD原木烧烤餐厅,特别加开周末限定宵夜场,打造独一无二超高CP值的深夜景观牛排馆,为夜猫族及台北都会男女增加周末夜间美食好去处。
威士忌入菜!Mortlach慕赫2.81的创意料理
「Mortlach慕赫2.81-12年单一麦芽威士忌」将与Smith & Wollensky Taipei携手合作,推出「乾式熟成慕赫威士忌带骨纽约客」与「究好战斧猪 慕赫威士忌酱」两道期间限定威士忌料理。