當我們在品酩一瓶好的威士忌時，不只是談酒精濃度、橡木桶或年份，更是在品味時間的痕跡。來自蘇格蘭高地的經典品牌格蘭菲迪Glenfiddich，自1887年以來便以「領路者精神Maverick Spirit」在全球威士忌舞台上寫下傳奇，在全球180多個國家贏得無數賞味者的心。今年春季，格蘭菲迪延續其《TIME RE:IMAGINED 時光臻藏》系列的核心理念，打造備受矚目的全新限量「格蘭菲迪34年雪莉桶單一麥芽威士忌」。這款只為亞洲藏家而生的高年份作品，不只是酒，更像一封寫給時間的情書，在橡木與雪莉的層層堆疊中，說出歲月如何慢慢塑造出風味。
靈感來自時間 也由時間成就
早在1980年代，酒廠便挑選潛力原酒，先讓其在美國橡木桶中熟成21年，強化酒體結構與木質底蘊，再轉入Oloroso雪莉桶中靜置13年。這樣的桶型轉換策略，在長年份威士忌中並不常見，因為風味可能在時間中過度擴張或失衡。然而，格蘭菲迪的團隊透過經驗與判斷，成功讓果乾、橘皮、太妃糖與堅果的香氣層層堆疊，同時保有酒體的優雅與張力。這並非偶然的風味，而是基於時間、桶型、氣候與原酒個性的長年觀察與精準調控。時間並未將酒體消磨，反而讓它穩定且複雜，呈現出一種只有老酒才能帶來的細膩節奏感。
▲格蘭菲迪34年雪莉桶單一麥芽威士忌。容量：700ml。酒精濃度：48.2%。參考價格：NT$73,000。
風味結構的層疊 為亞洲味蕾量身定制
這支酒之所以令人期待，不只是因為它的年份，而是它非常懂亞洲味蕾對於層次與細節的偏好。酒體色澤呈現出紅褐光澤，香氣中帶有深色橡木的穩重，細緻果香則漸漸釋放。塞維亞橘子果醬的甜潤、無花果的濃郁，以及葡萄乾的熟成韻味。入口時的觸感如天鵝絨般滑順，黑糖、太妃糖與奶油酥餅相繼交織，風味深卻不厚重，讓人想要一口接一口地品下去。尾韻不急不躁，是那種會在舌尖上停留、靜靜回甘的酒香。橡木與果韻的甜香像記憶一樣慢慢浮現，尤其適合獨飲時細細感受，或在少數人的聚會中緩慢分享。
▲格蘭菲迪34年雪莉桶單一麥芽威士忌。容量：700ml。酒精濃度：48.2%。參考價格：NT$73,000。
藏品級設計 讓時間成為可視的藝術
34年的酒體，需要一個足以匹配的視覺載體。這次的瓶身與酒盒設計，靈感來自首席調酒師捕捉風味高峰的那一瞬間。酒盒以緞帶般動態線條構成紅色鏤空窗格，當瓶身嵌入其中、光線流轉時，紅褐色酒液與空間的互動成為視覺亮點。這不僅是收藏者會欣賞的細節，同時也讓這支酒擁有「擺放起來就能被看見的價值」。
▲格蘭菲迪34年雪莉桶單一麥芽威士忌。容量：700ml。酒精濃度：48.2%。參考價格：NT$73,000。
