威靈頓牛排Beef Wellington是英國相當著名的一道名菜，鮮嫩的菲利牛肉塗抹上鵝肝醬再裹上派皮進烤爐烤製，烤出來的餅皮因塗抹了蛋汁看起來就像一個金黃色的大菠蘿，切開來像是一個層層分明的大三明治。

跟紐西蘭首都同名的Beef Wellington威靈頓牛排，是以金黃酥皮包裹整塊牛肉跟餡料的美味料理，一刀切開會先聽到香酥爽脆的聲音，伴隨而來的是玫瑰色牛肉的美色，令人垂涎欲滴。這道菜的起源眾說紛紜，有人說是慶祝英國威靈頓公爵打敗法國拿破崙，也有人說是紐西蘭發明的，無論如何，唯一不會有錯的就是這道料理相當費工，不到高級餐廳還很難看得到。究竟這道料理為何有名，又有什麼了不起的特點呢？威靈頓牛排因為「地獄廚神」戈登拉姆齊(Gordon Ramsay)再度成為熱門美食關鍵字使用一整條菲力牛肉威靈頓牛排