吃魚子醬原來要用這種湯匙!一次搞懂「黑色黃金」魚子醬等級、吃法、禁忌與功效

魚子醬英文Caviar被譽為「生前必嚐的美食」之一,又名魚籽醬。坊間魚子醬價格級距多元,但嚴格來說只有鱘龍魚卵才可稱為魚子醬,且如此珍貴的食材對使用的餐具也十分講究,因為純金以外的金屬餐具易使魚子醬的味道變酸,因此最好的選擇是使用珍珠母貝或魚骨材質的湯匙。常見的魚子醬料理有魚子醬小鬆餅、香煎干貝佐魚子醬、雞蛋沙拉佐魚子醬等。

5種比黃金還貴的天價食物

美食人人愛吃,卻不一定人人都吃得起,部分珍稀食物數量極少,遠比黃金更值錢;有些食物則是使用頂級食材,耗費無數心力精心製作而成,價格自然也高得讓人瞠目結舌。現在就讓我們一起來瞧瞧,究竟有哪些打破以往既有認知的天價美食吧!

有關魚子醬(Caviar)的6個冷知識

公元前 4 世紀時,希臘哲學家亞里士多德在就曾留下這段文字:魚子醬曾僅為皇家和貴族獨享之物,是身份和榮耀的象徵 。 從這段記載可以發現,鱘魚卵製成的魚子醬 (Caviar) 已受古今饕客歡迎超過 2000 年,然而各位在吃的時候,真的足夠了解這種頂級珍味嗎?以下,就以 6 個關於魚子醬的冷知識,帶各位品鑑頂級魚子醬的美味 !