生蠔不僅熱量低且營養價值高，是許多饕客到餐廳的必點美食，味道也十分鮮美，每年9月到隔年4月正是法國生蠔最肥美的產季，但是親自去選購的時候，大家是不是經常有分不出哪個是生蠔哪個的牡蠣經驗呢？兩者外觀相似，而且生蠔與牡蠣在英文中都是「Oyster」，但兩者的價格落差不小，到底是不是同一種東西？