高貴的海洋牛奶 怎麼區分「生蠔」跟「牡蠣」?原來這個季節的生蠔最好吃!

生蠔不僅熱量低且營養價值高,是許多饕客到餐廳的必點美食,味道也十分鮮美,每年9月到隔年4月正是法國生蠔最肥美的產季,但是親自去選購的時候,大家是不是經常有分不出哪個是生蠔哪個的牡蠣經驗呢?兩者外觀相似,而且生蠔與牡蠣在英文中都是「Oyster」,但兩者的價格落差不小,到底是不是同一種東西?

什麼季節吃生蠔最好?

愛吃生蠔的饕客們可能都聽說過這樣的傳說:只有在名稱中包含“r”的月份才能吃到好的生蠔,就是這些月份代表著生蠔季節。會有這樣的一套規則,得追溯到冷凍發明之前保鮮工作不易,夏季容易滋生細菌不適合生吃牡蠣,所以才會有適合食用的r月份(意指月份英文字母有r)。

宵夜文就決定是你啦 法國生蠔自動販賣機

自動販賣機解決了人們在店家打烊後買不到商品的窘境,日本就有非常豐富的自動販賣機商品可以選擇,而現在法國雷島上的竟然推出了極具有特色的生蠔自動販賣機。     法國的雷島以曬鹽業和海產品養殖為主。小島海岸線上的牡蠣養殖園和曬鹽場使得雷島的海岸線像極了農田。現在這裡的生蠔養殖業者突破重圍,推出富有法國風情的生蠔自動販賣機,如果想在深夜來一嚐生蠔的美味也不再是問題了。   擁有30年生蠔養殖業經驗的貝特洛(Tony Berthelot)有