百富今夏以「12年双桶单一麦芽威士忌」首度进驻鼎泰丰全台门市，为小笼包、排骨炒饭等经典菜色增添全新风味后，这次再度携手鼎泰丰推出《百富丰味交饗联名体验店》，将威士忌的熟成香气与台式料理的细腻手作带进远百信义 A13，打造结合东西风味的沉浸式体验。除此之外，百富更将这份风味延伸至全台 29 间顶尖酒吧，邀请九位知名调酒师创作联名特调与佐酒小食，让经典台湾味在酒杯中绽放出全新风貌。
「双圆设计」呈现百富与鼎泰丰的职人精神
走进《百富丰味交饗联名体验店》，空间以橡木桶与蒸笼为灵感，整体设计以温润木质搭配通透明亮的玻璃结构，形成舒适又不失细节的「双圆设计」。展区以艺廊式动线延展，从展示区一路通往品酩区，陈列着百富的「五大工艺」，让人能近距离看见威士忌从大麦、蒸馏、制桶到熟成的过程。另一侧则展示鼎泰丰在料理制程中的坚持——从麵皮厚薄、馅料比例到十八摺的定型，每一步都精准一致。
▲《百富丰味交饗联名体验店》以「双圆相连」设计隐喻橡木桶与蒸笼的工艺交会，串联东西方细节之美。（格兰父子提供）
▲《百富丰味交饗联名体验店》融合空间设计、品酩体验与餐食搭配，让参与者感受两大品牌对细节的注重。（格兰父子提供）
从红油抄手到桂圆酥 台湾风味在威士忌中绽放
百富在此次活动中以两款经典酒作为主角，展现威士忌在不同熟成阶段的风味。第一款进驻于鼎泰丰的经典「百富12年双桶单一麦芽威士忌」以欧洲雪莉桶与美国橡木桶的「过桶工艺」闻名，香气中带有蜂蜜与香草的柔和气息，口感圆润且富有层次，是许多威士忌爱好者的入门威士忌。另一款台湾限定的13年蜜丝佳雪莉桶单一麦芽威士忌则由首席调酒师Kelsey McKechnie监制，透过花果与蜜香调性打造出更细致的尾韵，让整体风味带有柔和的果乾甜感与微微的木质香气。
▲百富12年双桶与13年蜜丝佳雪莉桶以创新「过桶工艺」淬链出层次丰富、优雅细腻的酒韵（格兰父子提供）
为呼应这两款酒的特质，鼎泰丰特别挑选了几道能展现层次与细腻口感的料理，包括皮薄汤鲜、以十八摺工法闻名的小笼包，香气饱满的虾仁蛋炒饭，以及绵密柔滑的赤豆松糕。当威士忌的蜂蜜与坚果气息在口中延展时，百富的辛香风味与料理的米香交错出丰富的滋味，最后再以巧克力小笼包作为收尾，让可可的微苦与雪莉桶果香相遇，留下绵长又温润的尾韵。
▲百富威士忌的馥郁酒韵搭配鼎泰丰的经典佳餚，将东西方的工艺精神转化为味蕾的惊艳。（格兰父子提供）
百富携手九位调酒师 以在地美食绽放调酒全新样貌
这次活动除了远百信义 A13 的快闪体验店外，百富更打造十月周末限定「客座调酒之夜」，邀请九位知名调酒师以百富威士忌为基底，创作联名特调与佐酒小食。参与的调酒师横跨北中南，包括台北的去斯万家、小鱼，台中的老裁缝、Calvin，到台南的Moonrock阿廖与高雄的MALTAIL Jessy，他们分别以在地食材与风味灵感打造专属配方。同时，这场创新风味实验也延伸到全台29间严选酒吧，无论是加入茶香、果香或一点烟燻香料，以百富12年双桶单一麦芽威士忌为核心的联名调酒，搭配红油抄手、黄金流沙包等鼎泰丰精选佐酒小食，细腻酒韵与中式点心的咸甜在口中相互映衬，让人从熟悉的风味中感受到意想不到的惊喜。
▲「客座调酒师之夜」集结北中南九位知名调酒师，运用百富威士忌创作限量特调，为夜晚注入崭新风貌。（格兰父子提供）
