米其林星级义菜、全球50大最佳餐厅 Il Ristorante – Niko Romito 进驻峇里岛宝格丽度假村

以巧妙创新手法颂扬义大利美食的餐厅 Il Ristorante – Niko Romito，于 2025 年正式进驻峇里岛宝格丽（BVLGARI）度假村，延续品牌在全球据点所缔造的卓越声誉，为宾客献上再现纯粹风味与温暖的用餐体验。全新开幕的 Il Ristorante – Niko Romito Bali 融合义大利料理的经典与当代风格，颂扬义式美食的悠久传承，选用顶级道地食材重新诠释传统食谱精髓，并精心融入峇里岛在地特色元素，包括鲜活海鲜、金塔马尼香草、多样椒类、Plaga 番茄与度假村内庭园鲜採蔬菜，交织出风味独具的料理饗宴。餐厅位于度假村核心位置，仅设 24 席座位，环绕于静謐泳池与柔和灯光之中，营造出优雅迷人的氛围，并仅于晚餐时段营业。坐落在乌鲁瓦图壮丽石灰岩悬崖顶端的餐厅，拥抱绝美海景，每一个夜晚宛如精彩演出，在暮色中缓缓展开，为饕客带来难以忘怀的感官旅程。

义大利特色精选

主厨 Niko Romito 表示：「真正的风味凌驾一切，无论是义大利人还是外国人，只要嚐过便能感受到那份纯粹。对我而言，食物本身就是一段完整的体验，远远超越餐盘上所呈现的形式。重点在于氛围、专注力、精致度，以及最重要的——幸福感。宝格丽饭店与渡假村向来致力于为宾客提供悠然自在、贴近自然的奢华体验，而我希望透过 Il Ristorante – Niko Romito，将这份精神以道地义式风味与经典料理呈现出来。餐厅的服务宗旨，旨在鼓励宾客在共享餐食的过程中交流互动，感受义大利文化中饮食与人之间深厚而真挚的连结。」

Il Ristorante – Niko Romito 的菜单，犹如一场精心策划的美食巡礼，品味之选琳琅满目，其中包括四道式的「I Classici」经典套餐、七道式「La Degustazione」品嚐套餐，以及多款精选单点佳餚。每道菜餚皆经悉心设计，旨在打造难以忘怀的味蕾记忆。菜单随季节更迭而更新，严选最新鲜的当地海产、岛屿蔬菜与精选肉品，完美演绎四季风华，呈现大地赐予的丰饶滋味。

四道式「I Classici」经典套餐

此套餐为对义大利经典料理的赞颂，以道地的区域风味与沿海特色，展开一段美味旅程。餐点由「L’Antipasto all’italiana（义式前菜）」揭开序幕，精选义大利各地的传统冷盘与风味小点。随后呈献以烟燻峇里岛瑞可达起司、櫛瓜与薄荷帕玛森酱填馅的义大利饺，以及以珊瑚鱸鱼搭配干贝、鲜虾与番茄烹制的现代海鲜燉菜，演绎出义大利海边的鲜美滋味。压轴甜点为主厨 Niko Romito 经典之作「麵包与巧克力」，特别选用峇里岛巧克力，为整段味蕾旅程画上完美的收尾。

七道式「La Degustazione」品嚐套餐

七道式套餐展现主厨 Niko Romito 最新的创意构想，充分体现其独特料理哲学。灵感源自峇里岛的风土食材与迷人氛围，菜单包括干贝佐鲜虾奶油酱，以及以鱈鱼奶酱烹调、口感细致柔嫩的黑鱈鱼，呈现出海洋的温润与纯粹。随后登场的主菜，为油花分布均匀的和牛菲力，佐以融入当地黑胡椒香气的特制酱汁，风味浓郁而迷人。味觉之旅的最终章，则在一道清新的甜品中划下句点——野莓雪酪搭配香茅慕斯、罗勒与蛋白霜，餘韵悠长，沁人心脾。

单点菜单

为满足个人化的餐饮体验，Il Ristorante – Niko Romito 单点菜单提供丰富多样选择，融合义大利风味与峇里岛在地食材，从沿海佳餚到四季经典，道道皆展现义式料理的精髓。精选佳餚包括：清爽开胃的红鯛鱼韃靼佐青椒、香气迷人的香烤鮪鱼背肉佐茴香与柑橘、经典义式美味传统的番茄义大利麵、口感浓郁的手工义大利饺佐鸭肉酱，以及风味饱满的香烤茄子。每道菜餚皆选用最优质食材匠心制作，淋漓展现义大利料理的丰富层次与多元风貌。