文/编辑部
义大利在葡萄酒的世界和法国一样产值产量都是领导地位，不过价位上不走法国高价路线，讲究的是日常餐酒文化。义大利葡萄园遍布整个国家，主要产区可分为北、中、南三部份。北部主要为皮蒙和威尼托；中部最着名产区是托斯卡尼；南部主要为西西里和萨丁尼亚，超过350品种自然也区分出多种等级，这次我们先带大家认识最代表的二款。
「酒中之王，王者之酒」Barolo
北义皮耶蒙区的Barolo向来享富盛名，它是法王路易14餐桌上的佳酿，也受到萨丁尼亚王、萨鲁佐女侯爵的喜爱，自中世纪就声名显赫。但这麼出色的酒款产量却相当有限，酿成Barolo的唯一葡萄品种Nebbiolo对风土尤其挑剔，仅产于义大利西北部少数区域，因在多雾的10月中甚至11月初成熟而得名，能酿出拥有强烈单寧、结构厚实的红酒，有时还带有柏油、松露、乾草药的复合性香味。有人说它不易驾驭，但也因此它能爆发出色陈年潜力，成就Barolo的雄浑风范。
▲Bonfante家族在皮耶蒙区已有8代酿酒历史，在地方上享富盛名，酒庄主力葡萄即为皮耶蒙的代表品种Nebbiolo。
在皮耶蒙区拥有超过20公顷葡萄园的Marco Bonfante酒庄运用保存良好的传统古法酿造出色的Barolo，目前已传承到第8代接班人，又父执辈就是知名酿酒师，使得这家酒庄的酒一推出就销售一空，不仅深获市场美誉，更是义大利知名酒评家Luca Maroni钟爱的酒庄之一。Marco Bonfante的Barolo是将葡萄连皮发酵20天后于木桶熟成至少24个月，装瓶陈化3～6个月后上市，原本艰涩的单寧变得柔顺协调，展现惊人的层次口感和扎实酒体，坚实质量的确就像王者般雄伟挺拔，不愧其义大利最优质红酒之一的地位。
▲拥有细致酿酒技术的Bonfante家族，给予葡萄最好的土壤条件，加以道地传统古法，在I Vini di Veronelli、Luca Maroni等义大利知名酒评指南屡屡获得高分。
酒后纯粹之美Barbaresco
另一佳酿Barolo的姊妹作Barbaresco同样以Nebbiolo酿成，口感仍具饱满丰实、单寧明显的特色，但比起Barolo的雄壮格调则转变成细致气质。它的名气没有Barolo那麼响亮，实在是因为年产量太过稀有，因此只有少数人有幸一亲芳泽，而优秀的酒庄又更屈指可数。Marco Bonfante酒庄Riserva珍藏酒等级的Barbaresco从採收到上市共需6年时间，陈放后迸发和谐香气，完美展演义大利葡萄酒的精髓。
Barbaresco D.O.C.G. Riserva
葡萄品种：100％ Nebbiolo
酒精浓度：13～14.5％
特色说明：澄澈的深石榴红酒色透出强烈红宝石光泽，扑鼻而来微微辛辣香气，而后渐层浮现浆果、麦草及土壤气息，随之而来优雅的熟成莓果及紫罗兰多种香味，和谐且完整的单寧伴随洋李与樱桃的香气，完美展演在口腔的优雅洁净以及轻盈的愉悦感。
Barolo Riserva D.O.C.G.
葡萄品种：100％ Nebbiolo
酒精浓度：13.5～14.5％
特色说明：红宝石酒色闪耀着明亮的石榴红光泽，入口充满红色浆果、巧克力、薄荷与香料味，非凡的复杂口感带来赏心悦目的新鲜体验，一开始会惊艳于其单寧，随后伴随着调和完整的结构性。并建议品饮前先在20℃左右的试饮温度下倒出至少30分钟。
Barolo D.O.C.G.
葡萄品种：100％ Nebbiolo
酒精浓度：13.5～14.5％
特色说明：石榴红酒色透射出强烈的红宝石光泽，入口稍具辛辣香气的前味，微微散出麦桿及土壤气息，随之而来的是紫罗兰香及莓果香气；口感圆润、轻盈，伴随着明显又柔顺协调的单寧，酒体扎实、结构完整。
Barolo Poggio al Faggio D.O.C.G.
葡萄品种：100％
Nebbiolo 酒精浓度：14％
特色说明：澄澈红宝石酒色透出橙橘光泽，香气变化多端，细致紫罗兰香气瞬间散开，熟成红莓果交织着沥青焦油气息；富有咖啡、辛辣物、松露、甘草与巧克力香味；口感轻盈细致、圆润、辛辣、饱实，明显又柔顺协调的单寧；酒体结构完整雄伟。
Bussia Barolo D.O.C.G.
葡萄品种：100％ Nebbiolo
酒精浓度：14～15％
特色说明：深邃优雅而艳丽的色泽，拥有黑莓、黑樱桃的香气，散发着些微的烟草香气，混合着咖啡香，成熟且复杂的口感，稳重的单寧芳香醇厚，在口中奔放着，浓郁的黑醋栗果香细腻典雅，增加了酒体的丰富感，是款结构强烈、餘韵绵长的长存型酒款。
