各位是否好奇过，吃日式料理时常遇到的名词 ”Omakase” 究竟是什麼意思？事实上， Omakase 在日语中是 「 拜託了 」 的意思，指的是 「 厨师发办 」 ，也就是当你没有特定想吃什麼，但是想好好品尝美味的日式料理时，让厨师为你决定菜单 。

究竟哪家高级寿司店，就算一餐要价上万元，也无损老饕们追逐美味的热情呢？答案就是位于英国伦敦的The Araki。2000年，The Araki在银座这个美食激战区突破重围，获得米其林三星的荣誉，后来创始人兼主厨的荒木水都弘将店搬迁至伦敦，2016年再度摘下两颗星，成为当地争相前往一睹风采的美食圣地。