「蓝带」为什麼是美食的代称?

钟表有日内瓦印记、百达翡丽印记、天文台认证等等专业认证机构,寓意对于手工技艺的极高要求、崇高品质的象徵。回过头看看美食领域,同样也採这种对餐厅和主厨这种至高无上的认证制度,进而出现针对全球各地区的米其林美食指南和「蓝带Le Cordon Bleu」主厨。前者是给餐厅赋予一至三星的卫冕认证并持续每年更新,而「蓝带」则实属一所专业团队藴育顶尖主厨温床的学校,给予主厨厨艺的专业认证。

成功收服股神巴菲特的味蕾 Smith & Wollensky的牛排魅力

这是一场透过竞标的方式,价高者得者可有机会与股神巴菲特共进午餐,而每年竞标所得的收入将会捐赠给指定的慈善团体。这个活动持续至今已走过十几个年头,用餐的餐厅更是巴菲特指定的美国华尔街牛排馆Smith & Wollensky。这家餐厅究竟有何魅力,让股神吃了13个年头后仍旧喜爱?

米其林指南日本京都、大阪2019出炉 本次还新增了嚐蟹好地方乌取!

随着米其林美食指南京都、大阪庆祝出版10周年,其中有3家餐厅连续10年获颁三星。而2019年,日本继东京、大阪、京都之后,再添新县市纳入米其林美食指南中,即是捕获的螃蟹数量全日之冠的「蟹取县」鸟取,共有6家餐厅获得星级荣耀。

相机界的爱马仕 Leica徠卡跨界的酒店长这样

德国出品的精品闻名全球,犹如品质的代名词,综观家电、腕表至相机都是市面上首屈一指的高级品牌。而素有相机界劳斯莱斯和爱马仕之称号的的LEICA徠卡,附有红底白字Logo的相机是摄影好友们眼中殿堂级的神物。徠卡在发展相机之路超过百年时间以后,迎来首次跨界,为全球徠卡迷打造了首间酒店Arcona Living Ernst Leitz徠卡酒店,并于2018年5月正式营业。

传承白松露精粹 三二行馆让古早办桌菜登上国际舞台

全世界最高档的食材-义大利阿尔巴白松露,在三二行馆首度与台湾的办桌菜巧妙交融,要让贵宾享受一场台欧合璧的精致华丽饗宴!这场破天荒的结合,是三二行馆主厨陈温仁(Jimmy),全新的构思与创意,将最具台湾文化精粹的饮食内涵与料理,加入顶级的义大利白松露,不只让美味更加升级,欧式料理也产生全新转变,入口的不仅是美味佳餚,更是台湾人文传统与生活经验的交错,构成深刻的料理内涵。

锦鲤价格创新高 价值5500万台币世界最贵的锦鲤由台湾标得

早前日本广岛的阪井养鱼场举办年度锦鲤拍卖,现场以一尾名叫S 传奇(S Legend)的母锦鲤以高达2亿300万日币(约台币5500万元)破纪录的价格被标走,而这位母锦鲤的新主人正是来自台湾云林县欣昌锦鲤养殖场总经理、华锦顾问董事长钟莹莹。

日本银座最奢华的小确幸—贵妇钻石级甜点店

与纽约第五大道齐名的「银座」世界级购物街道以奢华着称。在櫛比鳞次的欧美高级品牌店与大型复合式商业大楼交错之间,藏身着许多钻石般闪耀的奢华甜点名店,令许多贵妇趋之若鶩。这些光视觉效果便足以疗癒和融化人心的银座甜点,从坚持手作的烘焙甜点、如珠宝般璀璨的蛋糕、纯然甜蜜的巧克力、华丽浪漫的圣代等琳琅满目,就像是一道道被女人们玩弄于手掌心的艺术品。

最新出炉的威士忌之王 60年Valerio Adami设计酒标的麦卡伦威士忌

事隔不到半年,邦瀚斯(Bonhams)拍卖再度刷新威士忌的拍卖纪录。一瓶在酒桶陈放了一甲子的麦卡伦,刚在苏格兰上拍,以£84.8万英镑成交价登上威士忌之王的宝座。据了解买家透过电话委託出价,来自亚洲。

巴黎百年火车餐厅Le Train Bleu 连豆豆先生都曾在此打卡

巴黎百年火车餐厅Le Train Bleu是一间充满古典主义豪华装潢、如皇宫般金碧辉煌的老店,彷彿时光倒流回到19世纪末,其来头绝不简单,是一栋已逾百年历史的古建筑,纳入法国法定古迹Monument historique中。蓝色列车Le Train Bleu,或许可更简单直接叫作「蓝火车」,原称为「里昂车站自助餐厅」,位处巴黎里昂车站二楼的大堂,于1901年开业。里昂站是巴黎名列前茅的火车站,南北往来旅客或前往欧洲其他国家旅客几乎都会在此中转,人潮极旺,得享如此地利优势,注定蓝火车年中无休。