铸铁锅近两年越来越普遍，其中又分珐琅铸铁锅和无涂层铸铁锅，前者又称作珐琅锅，白珐琅锅内外都有光滑、色彩繽纷的珐琅层；黑珐琅锅则仅有内部透明涂层，摸起来比白珐琅还要粗糙；后者则是纯天然铸铁材质，表面粗糙、无光滑感，锅壁厚实。这两种让大家爱不释手的锅具，除了带来绝佳的烹飪效果和便利之外，其实保养它们可是必须花点心思，才能延长它们的使用周期。